一、項(xiàng)目概況湖南省糧油食品進(jìn)出口集團(tuán)有限公司（以下簡(jiǎn)稱糧油集團(tuán)），選擇由員工自助用餐，員工自費(fèi)加單位補(bǔ)貼的方式運(yùn)行，由糧油集團(tuán)直接與食堂進(jìn)行結(jié)算。長(zhǎng)期在公司工作有用餐需求的員工人數(shù)為人。另有糧油大院居住人員自行購(gòu)餐，因員工用餐需求，食堂特對(duì)外承包，市場(chǎng)化運(yùn)營(yíng)。食堂現(xiàn)場(chǎng)情況介紹：.食堂區(qū)域配置：廚房間，大廳間、包廂間、住房間；.食堂設(shè)施配置情況：空調(diào)柜機(jī)臺(tái)，掛機(jī)臺(tái)、消毒柜臺(tái)、冰箱臺(tái)、冰柜臺(tái)、灶一個(gè)、 蒸汽柜臺(tái)、餐廳桌椅套，包廂圓桌套二、承包時(shí)間自年 月 日至年月日。三、采購(gòu)原則承包方應(yīng)以自身優(yōu)勢(shì)采購(gòu)優(yōu)質(zhì)、安全、價(jià)格合理的食品提供供餐服務(wù)，通過(guò)合法供應(yīng)渠道采購(gòu)符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的食物和消耗材料。招標(biāo)人有權(quán)利隨時(shí)對(duì)供餐方使用的食品原材料進(jìn)行查核并提出意見(jiàn)。四、承包模式：招標(biāo)人委托承包方在甲方指定的食堂操作間及廚房設(shè)備進(jìn)行操作并提供服務(wù)。承包方自負(fù)盈虧，并按招標(biāo)方要求配置安全生產(chǎn)要求所需配置。具體要求詳見(jiàn)合同相關(guān)條款。五、供餐模式：供餐要求現(xiàn)場(chǎng)烹調(diào)、制作供餐時(shí)間：早餐：：-： 中餐：：-：（國(guó)家法定節(jié)假日不需要提供，特殊情況除外）伙食標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量：主副食要求烹飪制作規(guī)范，內(nèi)容豐富，葷素搭配合理，營(yíng)養(yǎng)均衡，菜品可口。（一）早餐制作要求能滿足以下要求：主食（必備）:. 米粉、面條、米線等（必備）、.雞蛋.流食（粥類）副食（可根據(jù)要求選配）：饅頭、包子、燒賣、面包等（二）中餐制作要求能滿足以下要求：.菜品不少于種，主葷菜種，半葷菜加素菜種；.必須要有湯類；.每餐在供餐時(shí)間內(nèi)保證熱飯、熱菜、熱湯；.每周保證兩次以上蒸菜；.每星期菜樣重復(fù)率不超過(guò)%；.餐品要求提供分類餐盒；.按甲方要求提供用餐形式。六、服務(wù)承諾要求：.承包方所需的原材料必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不得采購(gòu)假、偽、腐、劣或次品；.按照招標(biāo)方規(guī)定的供餐時(shí)間提供供餐服務(wù)；.遵守國(guó)家現(xiàn)行的《食品安全法》，嚴(yán)禁發(fā)生食物中毒等事故；.承包方所用員工上崗前必須辦好餐飲業(yè)健康證，按要求自行到衛(wèi)生防疫部門辦理《衛(wèi)生許可證》；.承包方保持就餐環(huán)境、熟食區(qū)、操作區(qū)和倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)的清潔整齊，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。.每季度開(kāi)展員工用餐滿意度調(diào)查，滿意度必須達(dá)到%以上。.在經(jīng)營(yíng)期間，承包方不得以任何形式進(jìn)行轉(zhuǎn)包。七、用餐費(fèi)用收取....
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