一、項(xiàng)目名稱中國出口信用保險(xiǎn)公司云南分公司員工食堂服務(wù)外包項(xiàng)目二、需求簡述.工作日早餐保底人；午餐保底人；.餐前、用餐過程中及用餐后的廳面服務(wù)，餐廳區(qū)域及備餐間的衛(wèi)生保潔服務(wù)；.每個(gè)工作日按保底用餐標(biāo)準(zhǔn)，足量供應(yīng)；.須開具國家稅務(wù)局增值稅普通發(fā)票；.服務(wù)地點(diǎn)：早餐、午餐（昆明紅塔大廈層餐廳）。.早餐供餐標(biāo)準(zhǔn)：（）每天固定供應(yīng)：煮品（米線、面條、卷粉等至少兩個(gè)品種及配料）、雞蛋（茶葉蛋、水煮蛋或煎蛋）、粥品、兩款熱炒小菜、牛奶；（）以下品種每天隨機(jī)供應(yīng)兩至三種：水果一款、豆?jié){或稀豆粉、油條、面點(diǎn)（包子、饅頭或花卷等）、炒面、麥片、蛋糕、面包等；.中餐自助餐標(biāo)準(zhǔn)：菜品不少于五葷四素、兩款水果、果汁、兩款湯品、酸奶、五谷雜糧、面點(diǎn)、米飯、兩款咸菜等；.傳統(tǒng)節(jié)日（如春節(jié)、元宵節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)等），在原有中餐自助餐標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上，增加節(jié)日特色傳統(tǒng)餐品：一至兩款海鮮、一至兩款葷菜，一至兩種應(yīng)季節(jié)日餐品（如粽子、餃子、元宵等）、兩款水果、飲料、至少兩款以上小吃等；.每月舉辦次美食節(jié)，原則上安排在每月最后一周周五，可設(shè)置美食節(jié)主題，如：北方面點(diǎn)節(jié)、東南亞美食節(jié)、小龍蝦節(jié)、粵式主題節(jié)等。美食節(jié)供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)為：除保證正常用餐標(biāo)準(zhǔn)外，額外增加符合美食節(jié)風(fēng)格菜品兩至三款（葷素搭配）、果汁、小吃、甜點(diǎn)等，原則上美食節(jié)與傳統(tǒng)節(jié)日不在同一天開展；.項(xiàng)目服務(wù)期為個(gè)月。.就餐時(shí)間按正常工作日（個(gè)工作日）計(jì)算。.菜品品種、品牌要求：牛奶品牌（來思爾、新希望、伊利、蒙牛）；酸奶品牌（來思爾我的果園系列或活潤、伊利、蒙牛、新希望等品牌同價(jià)位產(chǎn)品）；果汁品牌（匯源）；面點(diǎn)類（包子、饅頭、花卷、粽子、餃子、湯圓等）品牌（思念、三全、灣仔碼頭）；葷菜品種：每日葷菜需適當(dāng)更換，每餐至少提供種及以上葷菜品種，做到每周雞、鴨、魚、海鮮、豬、牛、羊等肉品覆蓋，肉類食品品質(zhì)佳，新鮮程度佳，符合食品檢疫相關(guān)要求；甜點(diǎn)（面包、蛋糕）品牌（嘉華、面包工坊、佳禾）；水果應(yīng)保證質(zhì)量上乘、品相良好、清洗干凈并體現(xiàn)時(shí)令性。.每周菜品需按分公司要求提前預(yù)審，不符合要求的需及時(shí)更換。.食品、原材料采購渠道需提供食品安全證明。三、供應(yīng)商資格要求以下要求為實(shí)質(zhì)性資格要求，提示和說明如下：*明確要求提供原件的，請(qǐng)供應(yīng)商談判代表攜帶原件備查。*未明確要求提供原件的，可提供復(fù)印件。*....
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