項(xiàng)目需求詳情 （一）餐飲服務(wù)主要要求保證早中晚三餐的正常供應(yīng)，確保食品安全按要求保障用餐的需求及品質(zhì)設(shè)備保養(yǎng)和清潔餐具清潔和消毒食堂及餐廳用水、用電、用火安全管理食堂及餐廳衛(wèi)生.提供食堂工作人員人:食堂主廚(人)，面點(diǎn)師(人)。人員要求年齡不超過(guò)周歲，需具有廚師等級(jí)證書(shū)、面點(diǎn)師資格證書(shū)及健康證。.供應(yīng)商需須按照甲方制定的菜譜要求，全年無(wú)休按時(shí)為甲方提早餐和午餐，早餐開(kāi)餐時(shí)間為早:點(diǎn);午餐開(kāi)餐時(shí)間為供:分。早餐主食種，粥(含豆?jié){)種，涼菜，咸菜若干;午餐主食種，湯種，菜品(熱菜個(gè)，涼菜個(gè))。用餐隨時(shí)按甲方的要求落實(shí)。.供應(yīng)商必須與提供服務(wù)的工作人員簽訂正規(guī)勞動(dòng)合同，并定期支付工資，繳納社會(huì)保險(xiǎn)雇主責(zé)任險(xiǎn)，每月向采購(gòu)人提交食堂人員工資明細(xì)表及保險(xiǎn)憑證，及時(shí)為采購(gòu)人開(kāi)具管理費(fèi)正規(guī)發(fā)票。.嚴(yán)格履行崗位職責(zé)，服從采購(gòu)人管理，全面完成各項(xiàng)工作任務(wù)，遵守廚房紀(jì)律、服從工作分配，認(rèn)真執(zhí)行食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度，努力做好本職工作。做好后勤服務(wù)工作。樹(shù)立為員工服務(wù)的思想，服務(wù)熱情、快捷、周到。熱愛(ài)本職工作，不斷提高烹飪水平，保證飯菜質(zhì)量，維護(hù)就餐秩序，按照排隊(duì)的先后順序打飯，一視同仁。要對(duì)食堂工作人員經(jīng)常性安全教育，按規(guī)范使用食堂設(shè)備，保證安全工作，工作人員一切傷亡均由供應(yīng)商負(fù)責(zé)，采購(gòu)商不承擔(dān)任何責(zé)任。嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，食材清洗干凈，確保食物衛(wèi)生，杜絕食物中毒等現(xiàn)象。搞好食堂環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生，確保無(wú)衛(wèi)生死角，炊類放置有序，按規(guī)操作、注意安全，防止工傷，火災(zāi)事故，搞好成本控制工作，厲行節(jié)約，社絕浪費(fèi)。愛(ài)惜食堂灶具、器皿等公用財(cái)產(chǎn)，對(duì)人為損壞的公用物品按價(jià)賠償。.整理好儀者儀表，整理好個(gè)人衛(wèi)生，化淡妝，不遲到不早退，絕對(duì)服從管理，認(rèn)真、快速的完成工作任務(wù)。上班前了解就餐時(shí)間，了解有無(wú)其它特殊要求，做好針對(duì)個(gè)性化服務(wù)工作。正式開(kāi)餐前，認(rèn)真做好桌椅，餐廳衛(wèi)生，餐廳輔臺(tái)，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常使用。餐中隨時(shí)留意餐廳的一切狀況，以便達(dá)到更好的協(xié)調(diào)服務(wù)，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)達(dá)到采購(gòu)人滿意。如工作中出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，自己解決不了及時(shí)匯報(bào)上級(jí)。餐后，衛(wèi)生員及時(shí)處理餐飲垃圾及廚余垃圾并分類。 ....