成都中際投資集團有限公司 凍豬肉采購交易公告 受成都中際投資集團有限公司委托，成都農村產(chǎn)權交易所有限責任公司（以下簡稱成都農交所）將通過網(wǎng)上競價交易的方式采購凍豬肉?，F(xiàn)將有關事項公告如下： 一、本次采購品種為符合國家標準的.國產(chǎn)Ⅳ號分割凍豬瘦肉，成都市生豬定點屠宰企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，必須是個月內生產(chǎn)加工的產(chǎn)品（入庫前天內生產(chǎn)），產(chǎn)品保質期不低于個月，數(shù)量噸。 二、本次采購要求： （一）賣方對交儲的凍豬肉的數(shù)量和質量負全部責任，嚴禁摻雜摻假、弄虛作假和以次充好，嚴禁注水肉；嚴禁使用凍豬肉分割進行加工。交儲的凍豬肉須經(jīng)檢測非洲豬瘟病毒為陰性，屠宰加工要按照非洲豬瘟疫情防控有關規(guī)定，開展凍豬肉加工、運輸、入庫和驗收等相關工作。 （二）產(chǎn)地要求。生豬產(chǎn)地均應來自國內非疫區(qū)，具體以農業(yè)農村部近期疫情通報和當?shù)乜h及縣以上人民政府發(fā)布的解除疫區(qū)封鎖為準，并具備動物檢疫合格證明。 （三）檢疫檢驗要求。 .屠宰加工的檢疫及監(jiān)督要符合《動物防疫法》《食品安全法》《中華人民共和國農產(chǎn)品質量安全法》和《生豬屠宰檢疫規(guī)程》的有關規(guī)定；屠宰加工過程中肉品檢驗的部位、方法以及處理方式要嚴格按屠宰加工的檢疫及監(jiān)督《生豬屠宰產(chǎn)品品質檢驗規(guī)程》（/-）實施；操作符合《鮮、凍肉良好操作規(guī)范》（/-）要符合《動物防疫法》《食品安全法》《中華人民共和國農產(chǎn)品質量安全法》和《生豬屠宰檢疫規(guī)程》的有關規(guī)定. .實行嚴格索證驗證制度。賣方提供開具的足夠合理數(shù)量的肉品品質檢疫合格證明、動物檢疫合格證明原件或復印件，必須合法、真實、有效，貨證信息完全一致。 （四）加工有關要求。 原料、屠宰與加工：必須選用符合國家標準的健康活豬或經(jīng)過嚴格檢驗合格的國產(chǎn)、號凍肉作為原料；屠宰過程應嚴格遵守衛(wèi)生規(guī)范，確保屠宰車間分清潔、半清潔和非清潔區(qū)，并有完善的給排水條件。屠宰加工要保持肉品的新鮮度和營養(yǎng)價值。 號分割肉：從以第五、第六肋骨中間斬下的前腿部位肌肉，去皮去骨去皮下脂肪去淋巴，割取完整，不得有淤血、雜骨、碎骨、軟骨、病變組織及其他雜質等，確保肉品質量。 號分割肉：從腰椎與薦椎連接處斬下的后腿部位肌肉，去皮去骨去皮下脂肪去淋巴，割取完整，不得有淤血、雜骨、碎骨、軟骨、病變組織及其他雜質等，....