成都中際投資集團(tuán)有限公司 凍豬肉采購交易公告 受成都中際投資集團(tuán)有限公司委托，成都農(nóng)村產(chǎn)權(quán)交易所有限責(zé)任公司（以下簡稱成都農(nóng)交所）將通過網(wǎng)上競價交易的方式采購凍豬肉?，F(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)公告如下： 一、本次采購品種為符合國家標(biāo)準(zhǔn)的.國產(chǎn)Ⅱ號、Ⅳ號分割凍豬瘦肉，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點(diǎn)龍頭企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家（級）重點(diǎn)龍頭企業(yè)及以上的廠商生產(chǎn)的產(chǎn)品，比例:，必須是個月內(nèi)生產(chǎn)加工的產(chǎn)品（入庫前天內(nèi)生產(chǎn)），產(chǎn)品保質(zhì)期不低于個月，數(shù)量噸。 二、本次采購要求： （一）賣方對交儲的凍豬肉的數(shù)量和質(zhì)量負(fù)全部責(zé)任，嚴(yán)禁摻雜摻假、弄虛作假和以次充好，嚴(yán)禁注水肉；嚴(yán)禁使用凍豬肉分割進(jìn)行加工。交儲的凍豬肉須經(jīng)檢測非洲豬瘟病毒為陰性，屠宰加工要按照非洲豬瘟疫情防控有關(guān)規(guī)定，開展凍豬肉加工、運(yùn)輸、入庫和驗(yàn)收等相關(guān)工作。 （二）產(chǎn)地要求。生豬產(chǎn)地均應(yīng)來自國內(nèi)非疫區(qū)，具體以農(nóng)業(yè)農(nóng)村部近期疫情通報和當(dāng)?shù)乜h及縣以上人民政府發(fā)布的解除疫區(qū)封鎖為準(zhǔn)，并具備動物檢疫合格證明。 （三）檢疫檢驗(yàn)要求。 .屠宰加工的檢疫及監(jiān)督要符合《動物防疫法》《食品安全法》《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》和《生豬屠宰檢疫規(guī)程》的有關(guān)規(guī)定；屠宰加工過程中肉品檢驗(yàn)的部位、方法以及處理方式要嚴(yán)格按屠宰加工的檢疫及監(jiān)督《生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程》（/-）實(shí)施；操作符合《鮮、凍肉良好操作規(guī)范》（/-）要符合《動物防疫法》《食品安全法》《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》和《生豬屠宰檢疫規(guī)程》的有關(guān)規(guī)定. .實(shí)行嚴(yán)格索證驗(yàn)證制度。賣方提供開具的足夠合理數(shù)量的肉品品質(zhì)檢疫合格證明、動物檢疫合格證明原件或復(fù)印件，必須合法、真實(shí)、有效，貨證信息完全一致。 （四）加工有關(guān)要求。 原料、屠宰與加工：必須選用符合國家標(biāo)準(zhǔn)的健康活豬或經(jīng)過嚴(yán)格檢驗(yàn)合格的國產(chǎn)、號凍肉作為原料；屠宰過程應(yīng)嚴(yán)格遵守衛(wèi)生規(guī)范，確保屠宰車間分清潔、半清潔和非清潔區(qū)，并有完善的給排水條件。屠宰加工要保持肉品的新鮮度和營養(yǎng)價值。 號分割肉：從以第五、第六肋骨中間斬下的前腿部位肌肉，去皮去骨去皮下脂肪去淋巴，割取完整，不得有淤血、雜骨、碎骨、軟骨、病變組織及其他雜質(zhì)等，確保肉品質(zhì)量。 號分割肉：從腰椎與薦椎連接處斬下的后腿部位肌肉，去皮去骨去皮下脂肪....